Réalisation du Blanc-manger aux pistaches :

1. Faire chauffer une partie de la crème ,la cassonade,la pistache à environ 40° ,
2. Incorporer la gélatine et mélanger au reste.
3. Verser la préparation dans le plat que vous avez prévu d’utiliser pour le servir et réserver une bonne heure au frais.

Réalisation du Lait de coco vanillé :

1. Chauffez la crème dans laquelle vous ajouterez les gousses de vanille et les zestes d’oranges.
2. Une fois le mélange tiède incorporez la feuille de gélatine.
3. Ajoutez la coco et verser le tout sur le blanc-manger.