Progression de la recette :

1. Cuisez le sucre en caramel.
2. Ajoutez la crème et la trimoline.
3. Recuisez le tout jusqu’à 116°C. (il vous faut un thermomètre à sucre).
4. Mettez le beurre et finissez par le chocolat noir.
5. Coulez la préparation dans un cadre et laissez le tout refroidir.
6. Démoulez, détaillez et emballez les caramels.

Pour une meilleur conservation, il est préférable de les stocker dans un endroit sec et à l’abri des gourmands...

Bonne dégustation

N’hésitez pas à laisser des commentaires !