Ingrédients pour 4 pers :
Cerises Amarena
Cerises Griotte
4 Cl de Kirsh
8 Cl de Porto
25g de sucre
Mettre une poêle sur le gaz et y verser le Porto.
Laisser réduire jusqu’à moitié et verser les cerises et leur jus.
Laisser chauffer et verser le Kirsch puis flamber le tout.
Pendant le flambage vérifier que la hotte aspirante n’est pas en fonction et verser du sucre sur le tout.
Bon Appétit (...)

Ingrédients de la glace pour 4 personnes :
200 grammes de cerises
175 grammes de sucre
1 zeste de citrons
jus d’un demi citrons verts
2 cl de sirop de cerises
Faites bouillir 1/2l d’eau avec 175gr de sucre pendant 5mn.
Retirez du feu.
Faites-y infuser le zeste de citron et dénoyautez les cerises au-dessus de la casserole pour ne pas perdre le jus.
Jetez-les au fur et à mesure dans le sirop chaud.
Laissez tièdir.
Mixez les cerises, le jus de citron vert et la préparation (...)