Ingrédients pour 4 pers :
Cerises Amarena
Cerises Griotte
4 Cl de Kirsh
8 Cl de Porto
25g de sucre
Mettre une poêle sur le gaz et y verser le Porto.
Laisser réduire jusqu’à moitié et verser les cerises et leur jus.
Laisser chauffer et verser le Kirsch puis flamber le tout.
Pendant le flambage vérifier que la hotte aspirante n’est pas en fonction et verser du sucre sur le tout.
Bon Appétit (...)

1/2 tasse de caviar rouge
jus de citron
8 cuillères à soupe d’huile
1 tranche de pain de mie
Mettre le caviar dans une assiette à soupe.
Verser dessus de l’eau bouillante, la retirer aussitôt en faisant attention à ne pas perdre de caviar.
Retirer toutes les tâches.
Ajouter le pain, l’huile et le jus de citron, peu à peu, bien mélanger à la fourchette, jusqu’à ce que le caviar soit bien homogène et soit de couleur plus clair.
Continuer à remuer.
Bon (...)